מתכונים טבעוניים לחגים: מה מבשלים לליל הסדר?

ליל הסדר מתקרב אלינו בצעדי ענק, ולא מעט משפחות מתחילות להיערך לקראת פסח, לנקות את הבית במרץ, ולרכוש מצרכים עבור ארוחת החג. אילו מאכלים טבעוניים ניתן להכין בליל הסדר? ריכזנו בעבורכם כמה הצעות.

היערכו מראש

כדי שתוכלו להרכיב תפריט ייחודי המתאים גם לטבעוניים, חשוב להיערך מבעוד מועד. כיצד? ובכן, בחרו מתכונים מיוחדים לחגים, וחפשו במרכולים את כל חומרי הגלם הנחוצים לכם עבורם. אל תחכו לרגע האחרון, ובצעו את הרכישה כשבוע-שבועיים לפני החג. טוב לדעת שניתן לבצע רכישה אונליין ולקבל את מלוא הפריטים הנחוצים לכם במשלוח עד הבית.

תחליפי בשר

כיום קיימים תחליפי בשר שונים, לרבות סייטן וטופו, המאפשרים לבשל מאכלים קלאסיים בגרסה הטבעונית שלהם, לרבות קובה, קציצות ועוד, כך שלא חייבים לוותר על המאכלים המסורתיים, אלא למצוא את הדרך להכין אותם בגרסה טבעונית – וזה בהחלט אפשרי!

שולחן מלא בכל טוב

נהוג להעשיר את שולחן החג בשלל מנות ייחודיות, ולו כדי לסמל שפע. אבל אילו מאכלים תוכלו להכין?

  • אורז עם ירקות – יש מגוון רחב של גרסאות לאורז עם תוספות, החל מאורז עם עגבניות, אורז עם תירס או אפילו אורז עם קישואים וגזר. תוכלו לבחור את הירקות האידיאליים ביותר בעבורכם, ולהכין תבשיל אורז ייחודי וטעים.
  • אנטיפסטי – ירקות מאודים בתנור מהווים מנה נהדרת לערב החג, ולו כי מדובר במנה שמתאימה לכולם, גם לילדים, גם לטבעוניים וגם לרגישים לגלוטן.
  • סלט בטטה ועדשים – עדשים מהווים מקור מצוין לחלבון, ובשילוב קוביות בטטה ניתן להכין סלט מרענן וטעים במיוחד. לרוב נהוג לתבל את הסלט בסילאן, מלח ולימון, ולהוסיף פטרוזיליה קצוצה.
  • ירקות מוקפצים ברוטב אסייתי – תוספת נהדרת לכל מנה עיקרית, ומאפשרת לגוון במאכלים שמוגשים על השולחן.

ומה לגבי קינוחים?

ובכן, אין ספק שהפתרון האידיאלי הוא מגש פירות ייחודי, עם שלל פירות העונה, מה שמתאים גם לילדים, גם לרגישים לגלוטן וגם לטבעוניים. עם זאת, יש לא מעט מתכונים לקינוחים טבעוניים מצוינים ומשובחים, כך שההיצע מגוון במיוחד.

 

פסח מתקרב אלינו בצעדי ענק, וזה הזמן להיערך לקראת ארוחת החג. חג שמח!